• スキムミルクがなければ、水を牛乳に代えて作ってみてください。その際、水のときより5〜10％増やした分量にしてください。この場合200〜205ccになります。
• 焼きたて以外は、スライスしたあと少し温めるとおいしくいただけます。かなり甘くないので、おやつとして食べるときは、はちみつやメイプルシロップなどかけてどうぞ。

1.　型の底面と側面にあわせて切ったクッキングペーパーを敷く。マーガリンはレンジで溶かしておく。

2.　薄力粉、コーンミール（細挽）、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、スキムミルクをあわせてふるう。

3.　ボウルに卵をときほぐし少し泡だて器で混ぜたら、砂糖をいれ、透明感のない白っぽい黄色になるまで泡立てる。

4.　3に塩、水190cc、1の溶かしたマーガリンを入れて混ぜる。

5.　4に2の粉類をいれて、さっくりと混ぜ合わせる。

6.　型に流しいれ、テーブルなどに軽く底を打ちつけ、空気を抜く。

7.　180℃のオーブンで30分焼く。