• おつまみの定番チーズ鱈を使ったパスタです。
• わさびの量はお好みで。わさびしょうゆほかに、マヨネーズ＆唐辛子などでおつまみ風に仕上げてもおいしいです。

1.　パスタを茹でる。大きめの鍋に、湯をたっぷり沸かし、塩大さじ2〜3（分量外）をいれ再び沸騰したらパスタをいれて、トングや菜箸でパスタがくっつかないように混ぜる。

2.　わさびをうす口しょうゆに溶いておく。

3.　玉ねぎはは薄くスライス、チーズ鱈は3つに切る。玉ねぎとサラダ油を一緒にフライパンにいれ、砂糖を振り、弱火でじっくりいためる。

4.　パスタが茹で上がる直前に、チーズ鱈を3のフライパンに入れ炒め、白ワインを振る。

5.　パスタを4にいれ軽く炒め、2を回しいれ、味をみて塩を振る。

6.　皿に盛り細く切ったのりをまぶす。