• グリーンピースは別に茹でて、ご飯の炊き上がりに混ぜて蒸らすタイプの作り方です。一緒に炊かないので、緑色がキレイに出ます

1.　米をとぎざるにあげておく。

2.　グリーンピースはさやから出したら、300ccの水に塩を溶かしたものに浸して30分おく。

3.　2を強めの中火にかけ、沸騰してきたら弱めの中火にし、クッキングペーパーなどで落し蓋をし8〜10分茹でる。

4.　3をざるにあげ、冷水にとる。茹で汁は別のボウルにとり、冷ます。

5.　1を炊飯器に入れ、規定の線のところまで、4の茹で汁＋水を入れる。そこから、大さじ1ほど水を減らし、酒を入れて軽く混ぜる。ふつうに炊く。

6.　5が炊き上がったら、4のグリンピースをいれ、10分ほど蒸らす。

7.　さっくり混ぜたらできあがり。