• 粉ゼラチンをふやかす時は、先に水を入れた器に振り入れてください。

1.　ゼラチンを50ccの水でふやかす。

2.　小鍋に缶詰のシロップと水75ccを入れて温め、1のゼラチンとグラニュー糖を入れて溶かす。

3.　2にソーダ水を静かに注ぎ、レモン汁を加えて、泡立てないように混ぜる。

4.　3を1/2カップほど残してゼリーの器に注ぎ、小さく切った缶詰の果肉を入れてラップをし冷蔵庫で冷やす。残したゼリー液はラップをし室温においておく。

5.　4のゼリーが冷え固まったら、残したゼリー液をしっかり泡立て、スプーンでゼリーの上へそっと移し、再度ラップをし冷やす。