• ピーマンは抜群の免疫力を持っているだとか・・・是非毎日食べたい食物の1つです。
• だしをとったあとの鰹や昆布、捨ててしまわずに使えるようになりたいですよね。あっさりと煮て、常備菜にするのをおすすめします。
• 冷やして食べてもおいしいです。汁けを軽く切ってお弁当のおかずに。

1.　ピーマンは種をとり縦に10〜12等分に切る。だしをとったあとのだし鰹は包丁でザク切り。だしをとったあとのだし昆布は繊維に垂直に短冊切り。

2.　鍋にサラダ油を入れ熱し、1のピーマンを加え砂糖をふりかけ、ざっと炒める。

3.　1のだし鰹を入れひと炒めしたら、1の昆布と150ccの水を加えひと煮たち。その他の調味料を加えひと煮したら、クッキングペーパーやアルミホイルで落し蓋をして強めの弱火で15分ほど煮る。