• 衣が薄くてパリパリの揚げものです。マグロは冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにピッタリです。
• パン粉を細かくするためのフードプロセッサーがなければ、ビニール袋に入れてめん棒などでつぶしても。

1.　カジキマグロは食べやすい太さの短冊切りにする。ショウガをすりおろし、しょうゆと混ぜたら、カジキマグロに10〜15分まぶしておく。

2.　パン粉をフードプロセッサーにかけて細かなパン粉を作る。**

3.　1のカジキマグロの水気を軽く取り、薄力粉→牛乳→2の細かくしたパン粉の順に衣をつける。

4.　180℃くらいの油でカリっと揚げる。