• ゴルゴンゾーラのほかに、ロックフォールなどの他のブルーチーズでももちろん結構です

1.　クリームチーズは充分やわらかくなるまで室温におくか、レンジでやわらかくする。

2.　ゴルゴンゾーラチーズは細かく刻み、小鍋に生クリームと一緒に入れて弱火にかけ煮溶かす。火を止めて粗熱をとる。

3.　1のクリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。2とハチミツ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。レモン汁を加えて再度混ぜ、塩・コショーで味を調える。

4.　器に移ししっかり冷蔵庫で冷やす。