• 時間がなければ、下記工程1の凍らせるところは省いていただいて結構です。
• ごくあっさり味のお粥です。漬物や揚げたパン、香菜など添えるとさらにおいしいです。

1.　米をとぎ、ざるにあげる。小さなボウルにいれてサラダ油をまぶしてラップをして凍らせる。**

2.　ショウガは洗ってスライス。ネギも洗う。

3.　鍋に1の米と2、水6カップ、塩を入れて強火にかける。

4.　ふきこぼれそうになったら、弱火に落としふたをずらしてかぶせて炊く（35〜45分）。途中あまりさわらないほうがいいが、鍋底に米がくっつくので、2回ほど木ベラで底をざっくり混ぜる。

5.　炊き上がったら、青ネギなどを散らしゴマ油を適量加え、蓋をして5分ほど蒸らす。