• きのこを一緒に炊きこまない混ぜご飯タイプですので、きのこがクタっとなりません！お弁当にも。

1.　米をとぎ、炊飯器の目盛にあわせた水の分量より100cc減らし、昆布を上にのせて普通に炊く。

2.　米が炊き上がりにあわせてキノコを調理する。いしづきをとり、シメジ・マイタケはひと口大に、生シイタケは厚めにスライスする。長ネギは1cm長さに小口切り。炊き上がったご飯の上にのせた昆布は取り除く。

3.　フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、長ネギとキノコ類を焼きつけるように炒める。酒、みりん、砂糖、うすくちしょうゆ、しょうゆを加えて、さっとひと炒めしたら、汁ごと炊飯器に入れて炊き上がったご飯に加えて、ざっと混ぜる。