• 中華乾麺がなければ、もちろん中華生麺やまたはうどんの細麺・極細麺などでもけっこうです。

1.　中華乾麺は袋の指示より1分ほど短く、堅めにゆでる。

2.　ニラは5cm位の長さに切る。戻したワカメはざく切りに。

3.　鍋にゴマ油を入れて熱す。ニラとワカメを加えて塩を振り炒める。

4.　水700ccととりガラスープの素を加えて温め、塩・コショー。

5.　ゆでておいた麺を加えて1分ほど煮て、味をみて塩・コショーをする。器にうつして白ゴマをふる。