• 製菓用のチョコチップがなければ、普通の板チョコなどを粗く包丁で砕いたものでも大丈夫です。
• 粉砂糖がなければグラニュー糖でもけっこうです。
• 無塩バターがなければ有塩バターでもけっこうです。その際は塩は入れないでください。
• アーモンドパウダー（アーモンドプードル）がなければ同量の薄力粉でもけっこうです。
• リキュールはブランデーやラムなどがおいしいです。なければ同量の牛乳で代用してください。

1.　バターをやわらかくなるまで常温にもどす。卵も常温に。薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーと塩をあわせてふるう。粉砂糖もふるっておく。型にあわせてクッキングペーパーを敷く。

2.　1のバターをハンドミキサーでかき混ぜ、フワっと空気を含んだようになったら、粉砂糖を数回に分けて入れながらハンドミキサーで混ぜる。

3.　2に溶いた卵を数回に分けながら加えて、空気を含ませるようにかき混ぜる。

4.　1のふるった粉類とチョコチップを加えて、さっくり混ぜる。

5.　牛乳とリキュールを加えて、さっくり混ぜて型に入れる。ヘラで軽くならし、型をトントンと打ちつけ、気泡をとる。

6.　180℃のオーブンで35〜40分焼く。竹串をさして何もつかなかったらオーブンから出す。

7.　型から出して紙をはがして冷ます。