• 鶏そぼろはお弁当にもピッタリ、たくさん作って冷凍すると便利です。ご飯にかけるだけでなく、混ぜご飯や和風サラダ、ざる麺などのトッピングにも活躍！食事作りが楽になります♪

1.　鶏肉はもも肉なら包丁で細かく刻むかフードプロセッサーにかける（挽き肉ならそのままで）。

2.　鍋に1の鶏肉と酒、みりんを入れて強火にかける。もろみが立ってきたら、続けて砂糖を加えて数分しっかり煮る。

3.　2にしょうゆを加えて、味を含ませるように煮る。煮汁が減ってきたら火を止める。

4.　キヌサヤは筋を取り、塩を加えた湯でサッと茹でる。

5.　キヌサヤ煮のだし、砂糖、うすくちしょうゆを鍋で煮立て、4のキヌサヤを含め煮にする。

6.　玉子そぼろの材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。

7.　小鍋にサラダ油少量を熱し、弱火に落としたら6の卵液を入れて、菜箸5〜6本でかきまわしながら火を通していく。ポロポロになったら皿に取り出す。

8.　どんぶりにご飯をよそい、3の鶏そぼろと4のキヌサヤ煮と7の玉子そぼろを盛り付ける。