• パルメザンチーズは、できれば塊で売られているタイプのものを擦り下ろして使ってください。かなり美味しくなると思います。
• 作りやすい分量にしたいので、2人や4人では一度に食べ切れないと思います。残った分は、キレイな瓶などに移したら、表面をオリーブオイルで覆っておくと、傷みが遅いです。または、パルメザンチーズを加える段階の前に、使わない分だけ分けて、密封して冷凍するのもいいと思います。

1.　ニンニクは芯を取り、粗く刻む。

2.　松の実はフライパンで軽くあぶる。

3.　パルメザンチーズはすりおろす。

4.　バジルは洗って、茎を取り除き、やさしく水気を拭きとる。

5.　ニンニクと松の実をフードプロセッサーにかける。

6.　バジルとオリーブオイル半量、塩、黒コショーを加えて、フードプロセッサーにかける。残りのオリーブオイルを加えて、再びかける。（一度にバジルが入らない場合は、2度にわけてかける）

7.　バルメザンチーズを混ぜる。

8.　冷蔵庫や冷凍庫にて保管する。