じゃこわかめ炒め韓国風のレシピ
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じゃこの塩けとごま油！
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＜材料＞
（4人分）
ちりめんジャコ 30g
ワカメ（生または塩蔵） 120g**
糸コンニャク 150g
タマネギ 1/6こ
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
サラダ油・ゴマ油 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜じゃこわかめ炒め韓国風の簡単なコツとポイント＞
- じゃこからでる塩っけと最後に少量加えるしょうゆだけですので、辛くなりません。
- 生ワカメがなければ乾燥ワカメでもけっこうです
＜じゃこわかめ炒め韓国風の作り方＞
1. ワカメは水でよく洗い（塩蔵なら塩を落とす）ざく切り。糸コンニャクはさっと茹でて、2度ほど包丁を入れる。タマネギはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油とゴマ油を同量ずつ入れ火にかける。じゃこを入れてひと炒め。タマネギと砂糖を加えさらに炒める。
3. フライパンの端にじゃことタマネギを寄せ、コンニャクとワカメを投入。酒を加え、油が足りないようだったら、ゴマ油を適量加える。
4. 水分中のうまみをからめるように炒めながら、水気をとばす。しょうゆを鍋肌から加え、ひと炒め。ゴマ油をひとまわしかけて混ぜ、皿に盛る。
＜レシピ紹介＞
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