ブルーベリーマフィンのレシピ
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＜材料＞
（6こ分）
フレッシュブルーベリー 100g
（冷凍はpoint参照**）
卵（L） 1こ
グラニュー糖 60g
牛乳 60cc
バター 60g**
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
バニラオイル 適量**
塩 ひとつまみ
（**の材料については下記参照）
- ＜ブルーベリーマフィンの簡単なコツとポイント＞
- 冷凍ブルーベリーを使う場合は、半解凍にして水気を軽くふいてから生地に投入してください。
- バターは無塩のほうがいいですが、なければ有塩でも。その際はひとつまみの塩は入れないでください。
- バニラオイルがなければなくてもけっこうです。
- 下記5のところで、卵が分離しそうになりましたら、薄力粉を少量加えてください。
＜ブルーベリーマフィンの作り方＞
1. マフィンを焼くカップを用意する。カップにマフィン用のペーパーカップを入れる。シリコンや使い捨てカップならそのままでもよい。
2. バターと卵を常温にもどす。
3. 大きめのボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようにふわっと泡立てる。
4. 3にグラニュー糖を2〜3回にわけて入れながら、泡立て器でよく混ぜる。
5. 卵を溶いたものを、4に少しずつ流し入れながら泡立て器で混ぜ続ける。
6. 薄力粉とベーキングパウダー、塩をあわせてふるう。
7. 5に、6と牛乳を交互にいれては、そのつど木ベラなどでさっくり混ぜる。バニラオイルとブルーベリーの2/3の量を散らしながら加えて、2，3度混ぜる。
8. 7をスプーン等でカップに等分に入れていく。残りのブルーベリーをてっぺんに埋めるようにのせる。
9. 180℃で22〜27分焼く。型からはずして網などに置いて冷ます。
＜レシピ紹介＞
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