肉じゃがのレシピ

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＜材料＞
（3～4人分）
豚肉　250g
ジャガイモ　400g（中３こ）
タマネギ　大1こ
サヤインゲン　10本
酒　大さじ3
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2
しょうゆ　大さじ3
サヤインゲンを茹でる塩　適量

（**の材料については下記参照）

＜肉じゃがの簡単なコツとポイント＞

1.　豚肉は食べやすい大きさに、タマネギは大きめのくし切り。ジャガイモは4つ切りにして面取りをして水にさらす。サヤインゲンは筋を取り、塩茹でしたらざるに上げておく。

2.　20cm前後の中くらいのサイズの鍋にサラダ油を加えて熱する。1の豚肉を強火で炒めて、色が変わったらタマネギを加える。続けてジャガイモを入れてざっくり炒める。

3.　酒を加えて全体に行きわたらせたら、水300ccを加える。

4.　沸騰したらアクを取り、みりんと砂糖を加える。

5.　再度沸騰したらしょうゆを加えて落としぶたをして弱火にする。20分ほど煮込んだら、1のサヤインゲンを加えて続けて10分ほどコトコト煮込む。

牛肉が好きな私、いつもはたいてい豚肉を使って作りますが、たまに牛肉で作るといつもと違うおいしさになり、ひとりで喜んでいます！家族から「いつもと違うね」なんて指摘されることはほぼないです！

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