豚丼のレシピ
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豚しゃぶ肉とフワフワ卵であっさり仕上げ
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＜材料＞
（2人分）
豚肉(薄切り) 120g
タマネギ 1/6こ (50g)
油揚げ 1/3枚
卵 3こ（溶いておく）
だし 100cc
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
うす口しょうゆ 大さじ1
ご飯 茶碗に山盛り2杯分
刻み海苔･青ネギ･紅しょうが 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜豚丼の簡単なコツとポイント＞
- 今回は油揚げを入れましたが、その他にかまぼこやきのこ、絹さやなどあるものを入れてみてください。
＜豚丼の作り方＞
1. フライパン（テフロン製、なければ鍋だいたい24cmくらいのもの）にだしと酒を入れ軽く沸騰したら、みりん・砂糖・うす口しょうゆを入れ、肉以外のものを入れて3分程煮る。（中火）
2. 薄切り肉をできるだけ広げながら、フライパンに並べるように入れていく。（中火）
3. 肉の色が変わったら、溶き卵を大さじ1ほど残して回しかけ、30秒ほど強火。残りの卵を小さく円を描くようにかけたら、火を止めてフタをして30秒ほど蒸らす。
4. ごはんの上にうまくスライドさせてのせる。刻み海苔･青ネギ･紅しょうがを散らす。
＜レシピ紹介＞
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