韓国風牛肉の常備菜のレシピ

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ご飯や麺のトッピングに！

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＜材料＞
牛肉（切り落としやスライスなど）300g
ワカメ（生や塩蔵）70g
キムチ　80～100g
砂糖　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
キムチの汁　適量
一味とうがらし　適量
白ゴマ　適量
ゴマ油　適量

（**の材料については下記参照）

＜韓国風牛肉常備菜の簡単なコツとポイント＞

牛肉をさっと茹でて脂を落としているので、冷やしても脂がかたまりません。たくさん作って冷蔵または冷凍で保存することができます。
濃い味付けなので、お弁当のおかずやおむすびの具としてもぴったりです。冷奴のトッピングや、ご飯にのせてスープをそそいで変わりスープ茶漬けにしたりしてもおいしいです。

1.　牛肉は粗みじんに切り、沸騰した湯でサッと茹でてざるにあげる。

2.　ワカメは塩蔵なら浸水させてしっかり塩を抜き粗みじんに切る。キムチも粗みじん切りにする。

3.　フライパンに多めのゴマ油を熱し、1の牛肉をパラっと炒める。ワカメとキムチも加え、砂糖としょうゆで味をつけ、一味とうがらしやキムチの汁で好みの辛さにする。

4.　全体が炒まったら、白ゴマをふりひと炒めする。すぐ食べれるが、用途に応じて冷蔵または冷凍する。

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