ソーダゼリーのレシピ

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ずっと消えない泡！

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＜材料＞
（4こ）
市販のソーダ水　350ml
果物の缶詰（桃、洋梨等）の果肉　120g
缶詰のシロップ　90cc
グラニュー糖　小さじ2
ゼラチン　10g
レモン汁　大さじ1

（**の材料については下記参照）

＜ソーダゼリーの簡単なコツとポイント＞

1.　ゼラチンを50ccの水でふやかす。

2.　小鍋に缶詰のシロップと水75ccを入れて温め、1のゼラチンとグラニュー糖を入れて溶かす。

3.　2にソーダ水を静かに注ぎ、レモン汁を加えて、泡立てないように混ぜる。

4.　3を1/2カップほど残してゼリーの器に注ぎ、小さく切った缶詰の果肉を入れてラップをし冷蔵庫で冷やす。残したゼリー液はラップをし室温においておく。

5.　4のゼリーが冷え固まったら、残したゼリー液をしっかり泡立て、スプーンでゼリーの上へそっと移し、再度ラップをし冷やす。

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