お雑煮（関東風）のレシピ
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体にやさしい雑煮がおいしい
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＜材料＞
（4人分）
だし（鰹と昆布） 4カップ
酒 大さじ2/3
しょうゆ 大さじ2と1/2
塩 小さじ3/4
鶏肉（もも肉） 200g
ダイコン 1/6本
ニンジン 1/3本
なると 1/3本**
餅 4こ
ミツバ 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜お雑煮（関東風）の簡単なコツとポイント＞
- なるとのかわりにかまぼこでも。鶏肉は骨付きもも肉を使うといっそうおいしくなります。
- だしをとるときにつかった昆布を細く裂いて結んで、具としてつかってみてください。
＜お雑煮（関東風）の作り方＞
1. だしを温め、大きめの一口大に切った鶏もも肉を入れて10分ほど煮る。
2. 大根・にんじんは厚めの短冊切りに、なるとは5mmほどの厚さに。だしをとるときにつかった昆布は結べるくらいの幅に裂き堅結びを作る。
3. 2の大根を耐熱容器に入れラップをし、レンジ（600w）で2分。2のにんじん・昆布・なると・調味料とともに1に入れて煮る。
4. 3が煮えるころにあわせて、餅を焼く。
5. 器に3を入れ、4のもちを浮かせて三つ葉を散らす。
＜レシピ紹介＞
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