ピーマンと昆布煮のレシピ
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冷やして食べてもおいしい!
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＜材料＞
（4〜5人分）
ピーマン 5こ
だしをとったあとのだし鰹 70g
だしをとったあとのだし昆布(10cm角) 4枚
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜ピーマンと昆布煮の簡単なコツとポイント＞
- ピーマンは抜群の免疫力を持っているだとか・・・是非毎日食べたい食物の1つです。
- だしをとったあとの鰹や昆布、捨ててしまわずに使えるようになりたいですよね。あっさりと煮て、常備菜にするのをおすすめします。
- 冷やして食べてもおいしいです。汁けを軽く切ってお弁当のおかずに。
＜ピーマンと昆布煮の作り方＞
1. ピーマンは種をとり縦に10〜12等分に切る。だしをとったあとのだし鰹は包丁でザク切り。だしをとったあとのだし昆布は繊維に垂直に短冊切り。
2. 鍋にサラダ油を入れ熱し、1のピーマンを加え砂糖をふりかけ、ざっと炒める。
3. 1のだし鰹を入れひと炒めしたら、1の昆布と150ccの水を加えひと煮たち。その他の調味料を加えひと煮したら、クッキングペーパーやアルミホイルで落し蓋をして強めの弱火で15分ほど煮る。
＜レシピ紹介＞
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