黒豆とひじきの煮物のレシピ
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＜材料＞
乾燥ヒジキ 25g
乾燥キクラゲ 5g
黒豆の薄味煮 1と1/2カップ（200g）**
だし（昆布と鰹） 2カップ
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
（**の材料については下記参照）
- ＜黒豆とひじきの煮物の簡単なコツとポイント＞
- 別の黒豆レシピ「黒豆の薄味煮」の豆と煮汁を使ったレシピです。もし、味のつかない水煮黒豆を使うのでしたら、少し調味料を増やし、早めに鍋に入れて煮てください。
- 冷蔵庫で3日くらいならもちます。（注：季節や室温にもよります）
＜黒豆とひじきの煮物の作り方＞
1. ひじきを多めの水につけて戻す（15〜20分）。指でひじきだけをつかみあげるようにすくい、水気を切る。
2. きくらげを多めの水につけて戻す。戻ったら適当な大きさに刻む。
3. 鍋にだし汁と調味料を加えて煮立ったら、1のひじきと2のきくらげを加えて10〜15分ほど弱めの中火で煮る。
4. 薄味をつけた黒豆を加え、弱火に落とし、味を含ませるように煮る。
＜レシピ紹介＞
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