ゴルゴンゾーラチーズディップのレシピ
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青カビチーズをマイルドに！
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＜材料＞
ゴルゴンゾーラチーズ 50g**
生クリーム 大さじ2
クリームチーズ 65g（1/3箱）
ハチミツ 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
レモン汁 小さじ1
塩・コショー 適量
（**の材料については下記参照）
- ＜ゴルゴンゾーラチーズディップの簡単なコツとポイント＞
- ゴルゴンゾーラのほかに、ロックフォールなどの他のブルーチーズでももちろん結構です
＜ゴルゴンゾーラチーズディップの作り方＞
1. クリームチーズは充分やわらかくなるまで室温におくか、レンジでやわらかくする。
2. ゴルゴンゾーラチーズは細かく刻み、小鍋に生クリームと一緒に入れて弱火にかけ煮溶かす。火を止めて粗熱をとる。
3. 1のクリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。2とハチミツ、マヨネーズを加えてよく混ぜる。レモン汁を加えて再度混ぜ、塩・コショーで味を調える。
4. 器に移ししっかり冷蔵庫で冷やす。
＜レシピ紹介＞
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