きのこ混ぜご飯のレシピ

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シャキシャキきのこ！

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＜材料＞
米　4合
昆布　1枚(10×10cm)
シメジ　1パック
マイタケ　1パック
生シイタケ　1パック
長ネギ　1本
酒　大さじ4
みりん　大さじ4
砂糖　大さじ1
うすくちしょうゆ　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
サラダ油　適量

（**の材料については下記参照）

＜きのこ混ぜご飯の簡単なコツとポイント＞

1.　米をとぎ、炊飯器の目盛にあわせた水の分量より100cc減らし、昆布を上にのせて普通に炊く。

2.　米が炊き上がりにあわせてキノコを調理する。いしづきをとり、シメジ・マイタケはひと口大に、生シイタケは厚めにスライスする。長ネギは1cm長さに小口切り。炊き上がったご飯の上にのせた昆布は取り除く。

3.　フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、長ネギとキノコ類を焼きつけるように炒める。酒、みりん、砂糖、うすくちしょうゆ、しょうゆを加えて、さっとひと炒めしたら、汁ごと炊飯器に入れて炊き上がったご飯に加えて、ざっと混ぜる。

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